皮亚佐拉（西班牙文：Astor Pantaleón Piazzolla，1921年3月11日－1992年7月4日），是阿根廷作曲家以及班多纽手风琴（Bandoneon）独奏家。以全方位系统的古典音乐训练为基础，创造性地融合传统古典音乐与爵士乐的作曲风格，将探戈音乐从通俗流行的舞蹈伴奏音乐提升为可以单独在舞台上展示的具有高度艺术性，并能表达深刻哲理的纯音乐形式，并由此创立了“新探戈音乐”（Tango Nuevo）乐派，成为阿根廷文化的代表人物之一，以及南美音乐史上的重要人物。在阿根廷，皮亚佐拉被尊称为“探戈之父”及“阿根廷国宝”。

这首为皮亚佐拉一阙相当有名的组曲：《探戈的历史》（Histoire Du Tango）。《探戈的历史》此组曲由四首小曲构成：分别是〈Bordel 1900〉、〈Café 1930〉、〈Nightclub 1960〉、〈Concert d'aujourd'hui〉。（中译为〈1900年妓院 〉、〈1930年咖啡馆〉、〈1960年夜总会〉、〈当今音乐会〉。）

《Cafe 1930》是一曲用缓慢曲风推移，以唤出人们内心最偏好的节奏；然后在掌握如此的默契中，逐渐地融合听众与音乐的心；而在音符跃动之际，给人浪漫弥漫全身之感。这是一首不同时代风格的探戈，在1900年代，人们所认知的“探戈”多是随著音乐的节奏而婆娑起舞的形式，但此类慢速煽情的探戈，较适合静下来在咖啡厅中欣赏，它变得比以往更富有音乐性与浪漫情怀。

由皮亚佐拉所创立的“新探戈”，使“探戈”的历史在音乐的淬砺之下又多了一层不同的色彩，他汲取了爵士乐的变通性，改变了旧有探戈一致性的特色，幻化成了以节奏低音为主的“新探戈”。《Cafe 1930》便是在这样的背景下诞生的，让探戈的浪漫多了金银色的绚丽，却又依旧保持迷人的粉红色氤氲。